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懒人蛋糕卷

滴着露珠的花瓣花

懒人蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

油 50g
细纱糖 50g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

懒人蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋白分离
2
油奶混合均匀
3
蛋黄逐个加入奶油混合容器内，搅拌均匀
4
面粉过筛
5
将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀
6
从冰箱内取出蛋白液，开始打发蛋白
7
第一次加糖
8
第二次加糖
9
第三次加糖，
10
打发至蛋白出显纹路
11
打蛋器取出时上面挂有白色三角，即可
12
添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀，搅拌时成八字和Z字进行搅拌
13
搅拌完成
14
准备烤箱配套的烤盘，放上油布或油纸
15
倒入烤盘，稍微震动下
16
烤箱预热5分钟，设置上火170，下火120，去预热时间，20分钟，
17
出炉
18
稍微凉下
19
卷成蛋糕卷，放入冰箱
20
开切
21
成品
22
成品图

来自美食天下滴着露珠的花瓣花的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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