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【苏菜】---葱辣大虾

【苏菜】---葱辣大虾的做法

2张图片

“葱辣大虾苏菜中一道传统菜式。
口味：色橘红，味香浓，肉鲜嫩。”

食材明细

主料

大虾 300克

辅料

干辣椒 8个
葱两根
姜片 5片

配料

盐 5克
鸡精 2克
料酒 10克
白糖 10克
鸡汤 150毫升
红油 10克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

葱辣大虾的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
大虾去虾线洗净。
3
干辣椒用温水浸泡，葱切段，姜切片。
4
炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
5
浇入150毫升鸡汤。
6
加入10克料酒。
7
加入10克白糖。
8
再加入5克盐。
9
把大虾倒入再加入10克红油。
10
烧上5-8分钟让虾入味。
11
加少许鸡精炒匀，然后把虾盛出来摆盘。
12
剩下的汤汁勾薄芡淋香油再浇在虾上即好。

小窍门

虾肉很容易熟，所以不可烧时间长，以免虾肉变老营养口感。

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