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小炒拆骨肉

小炒拆骨肉的做法

1张图片

“煮肘子剔下的瘦肉，直接吃有点渣，改用油炒了，配上辣椒蒜苗，极下饭”

食材明细

主料

湖南椒 1个
青椒 2个
蒜苗 2根
拆骨肉 300g

辅料

生抽 10ml
盐 5g
糖 15g

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒拆骨肉的做法步骤

1
猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块
2
青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段（这里没拍到）
3
锅内放油，将拆骨肉炒至半干盛出备用
4
将青椒，蒜苗下锅翻炒
5
放肉一起炒，调入盐，生抽，糖
6
翻炒半分钟左右，出锅即可

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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