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蜜制金柑的做法

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金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物。金桔果皮肉质而厚,平滑,有许多腺点,有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯,入药能理气止咳。
金桔不仅外形讨喜,果皮更是清香甘甜,功效显著。因为果皮中含有大量的维生素C,所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。
我本人不是很喜欢吃金桔,因为不太喜欢那股子特殊的味儿。可以利用微波炉来自制金桔蜜饯,那滋味儿绝对会让你一尝倾心,不信的话,您就亲手亲口来试试吧,
金桔的功效:
1. 金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;2. 金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益; 3. 金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用; 4. 常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

食材明细

主料
辅料

蜜制金柑的做法步骤

  • 蜜制金柑的做法步骤:1
    1
    将金桔洗净,用盐水泡10分钟以上
  • 蜜制金柑的做法步骤:2
    2
    用刀在金桔顶部划上两刀。
  • 蜜制金柑的做法步骤:3
    3
    然后用手指按压扁(这时里面的籽会松离桔体可以去除掉)
  • 蜜制金柑的做法步骤:4
    4
    所有的做好,一层桔子洒上一层白糖,放入可微波加热的容器里,再挤上柠檬汁
  • 蜜制金柑的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜腌制一个晚上
  • 蜜制金柑的做法步骤:6
    6
    第二天取出后放入微波炉内高火加热,每次加热2-3分钟取出观看
  • 蜜制金柑的做法步骤:7
    7
    直至金桔变得透明有韧性即可。
  • 蜜制金柑的做法步骤:8
    8
    光照下的蜜制金桔晶莹剔透,非常诱人。

小窍门

糖量依个人口味调节;
如果金桔比较硬可以加糖先煮软些,再用保鲜膜封好腌制;
煮出来的金桔汁不要倒掉,用密封罐装起来放冰箱,饮用时加适量开水,酸酸甜甜的,生津止喝。
来自 美食天下 秋天到枫叶红 的作品
使用的厨具:微波炉
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