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沙姜捞猪肚

雅蓝澜
沙姜捞猪肚的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

沙姜捞猪肚的做法步骤

  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：1
    1
    猪肚洗净，去掉外面多余的油粒
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：2
    2
    里面用盐或者碱反复搓洗，直至黏液消失
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：3
    3
    准备一盆冰水
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：4
    4
    花生米过油炸香后捞出放凉，备用
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：5
    5
    其他几样食材亮个相
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：6
    6
    猪肚放高压锅，压7分钟，自然放气
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：7
    7
    捞出放冰水中泡凉，放冰水的目的是使猪肚更脆，口感更好
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：8
    8
    放凉后的猪肚切丝
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：9
    9
    洋蒜切片
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：10
    10
    沙姜剁碎
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：11
    11
    将洋蒜片放在盘底，上面依次放猪肚丝，沙姜末
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：12
    12
    锅内烧热油，淋在沙姜末上
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：13
    13
    取一碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋调匀
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：14
    14
    将调好的料汁浇在猪肚丝上
  • 沙姜捞猪肚的做法步骤：15
    15
    放上花生米，香菜末即可
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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