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白吉馍

白吉馍的做法

3张图片

“白吉馍是陕西的特色小吃，用它来夹肉，夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，面香味也特浓，空口也能吃上好几个。”

食材明细

主料

辅料

糖 5g
食用碱面 0.5g

原味口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

白吉馍的做法步骤

1
面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面
2
倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时
3
将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团
4
取一面团擀成椭圆形
5
从一端卷起
6
卷好后竖起来
7
用手掌按压下去
8
然后擀成不厚不薄的圆形
9
将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟
10
醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可
11
烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟

小窍门

没有电饼铛可以用不粘平底锅烙

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

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