“豆腐圆是我们本地的一种特色做法，选取嫩嫩的盐卤豆腐和上好的瘦肉剁细，加淀粉及调料和匀，做成扁圆球状，用油煎黄，叫做豆腐圆或肉圆，食时再加水煮熟，成菜滑软鲜嫩，与狮子头的做法相媲美。”

主料

• 瘦肉 适量
• 豆腐 适量
• 莲藕 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 香菜 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 植物油 适量