““五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美，是太湖三宝之一，清朝已经列为贡品，可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意，脆脆的，好吃。”

主料

• 银鱼 200克
• 鸡蛋黄 2只

辅料

• 生粉 1勺
• 面粉 2勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量