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咸蛋糕的做法

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今天很狈,做什么东东都做不好,搅拌时又不小心滴把搅拌机给弄坏了,还得用手来,蒸蛋糕时又把时间给忘了,真是狈啊!还好做出来滴“咸蛋糕”味道还算OK啦,卖像就。。。。

食材明细

主料
  • 猪肉碎 120 克
  • 底筋面粉 1杯半
辅料
配料
  • 细白糖 1杯半
  • 紅蔥酥 1 汤匙
  • 黑酱油 1 茶匙

咸蛋糕的做法步骤

  • 咸蛋糕的做法步骤:1
    1
    预备好所有滴用料。
  • 咸蛋糕的做法步骤:2
    2
    锅中烧热油,放下肉碎翻炒至变成白色。
  • 咸蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入红葱跟黑酱油继续炒。
  • 咸蛋糕的做法步骤:4
    4
    翻炒均匀盛出装碗备用。
  • 咸蛋糕的做法步骤:5
    5
    分开鸡蛋黄和蛋白。蛋白打至起白泡且坚硬。
  • 咸蛋糕的做法步骤:6
    6
    把面粉,发粉筛进蛋液内拌成糊状。
  • 咸蛋糕的做法步骤:7
    7
    再放下鸡蛋黄和白糖搅拌至白糖完全溶解。
  • 咸蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒进铺有锡纸的蒸盘。
  • 咸蛋糕的做法步骤:9
    9
    放进蒸笼内蒸15分钟,蛋糕表面还没完全凝固。
  • 咸蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒下炒好的肉碎,铺满整个表面,再蒸15 分钟至蛋糕熟即可。
  • 咸蛋糕的做法步骤:11
    11
    第一个的15分钟我超过了时间,所以表面凝固了,我的肉碎就不能沉进蛋糕里面啦。
  • 咸蛋糕的做法步骤:12
    12
    切蛋糕时,肉碎掉了满地,还好口味还不错滴啦!所以记住第一个15分钟是很重要滴哦!
来自 美食天下 亚希珍祥 的作品
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