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超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法

  5张图片

最近特别流行的ins风滴落蛋糕大行其道
它有着裸蛋糕森系的气质,又有着与众不同的个性
像水滴一样滴落的淋面酱夺人眼球
各种看似杂乱却又精心挑选的配饰
打造出了各种繁花似锦
它是可以满足造型需要的百搭蛋糕
不管是用于婚礼,还是生日以及各种派对活动
有需要的朋友,尝试做起来吧~~

食材明细

蛋糕材料
夹馅抹面材料
淋面用甘纳许材料
巧克力装饰插片材料

奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤

  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:1
    1
    首先制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄。将水和色拉油同时倒入盆中。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:2
    2
    用手动打蛋器打至乳化。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:3
    3
    筛入面粉拌匀。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀,不要总是朝一个方向划圈搅和,防止起筋。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:6
    6
    打发蛋清。分三次加糖打至干性;(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:7
    7
    取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:8
    8
    再回倒进蛋白盆,翻拌均匀。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:9
    9
    将拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热。放入中下层,温度上下115度,烤75分钟;时间到后,调整为温度上下130度,烤15分钟。如感觉上色不理想的话,继续调整温度上下180度,烤2分钟。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:11
    11
    烤好的蛋糕要立即从烤箱取出,快速摔一下。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:12
    12
    倒扣晾凉。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:13
    13
    脱模,待用。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:14
    14
    把做夹馅的芒果进行切丁处理。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:15
    15
    制做装饰用巧克力配件。取适量巧克力隔水融化。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:16
    16
    倒在烘焙纸上,用刮刀刮成随意的形状,放冰箱冷藏至硬。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:17
    17
    制做夹馅抹面奶油。淡奶油加糖加盐打至七分发,不用打太干,因为饼干会吸水。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:18
    18
    加入奥利奥饼干碎。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:19
    19
    用打蛋器稍打几下,就改用刮刀拌匀。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:20
    20
    组合。两个蛋糕坯都从中间剖开,为四片蛋糕片。我只用其中三片。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:21
    21
    取一片放在裱花盘中间,开始夹馅。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:22
    22
    将夹馅奶油的蛋糕片上均匀涂抹一层。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:23
    23
    铺上芒果。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:24
    24
    再抹上一层奶油霜。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:25
    25
    覆盖上另一片蛋糕片。再继续夹馅一次,盖上一层蛋糕片。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:26
    26
    将剩下奶油霜全部放入裱花袋中。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:27
    27
    挤在蛋糕体外表。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:28
    28
    用抹刀抹平。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:29
    29
    将甘纳许的材料放一起隔水融化。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:30
    30
    待到还有流动性比较稠的时候放进裱花袋。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:31
    31
    剪一个小口缓缓挤在蛋糕边缘即可。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:32
    32
    淋完甘纳许之后,把做好的巧克力配件从冰箱取出,掰成小块。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:33
    33
    将巧克力配件插在蛋糕上,再把其他喜欢的装饰物摆上即可。
  • 超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】的做法步骤:34
    34
    成品。

小窍门

表面饰物颜色不要太多太杂,感觉尽量一个色系的比较搭。
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   高颜值  

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