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儿童萌萌哒蛋糕

儿童萌萌哒蛋糕的做法

1张图片

“为外孙女创意一款美味趣味蛋糕，儿童的食欲是由食物的营养、形态、色彩、口感所吸引，这款蛋糕形态松软、味道香甜、具儿童趣味，且是极受欢迎的小点心。”

食材明细

主料

辅料

水 48g
白醋 5g
盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

儿童萌萌哒蛋糕的做法步骤

1
上述所有材料称重备用。
2
先将蛋清打粗泡并加入1/3的糖。
3
分3次加入白糖打发。
4
将蛋清中加入白醋、细盐打发至此状态。
5
将蛋黄搅匀、加入水再搅匀并加入色拉油混合融和状态。
6
在蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉拌匀。
7
取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8
通过分3次加入蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，分成二个盆（分几种颜色可根据需要）。
9
将其中一份中滴入1滴红色素拌匀。
10
先将一勺红色糊入小烤盘中心，再加入(量要相等)1勺本色蛋糕糊，依次倒入。
11
用牙签随意划几下便形成漂亮图案。
12
烤箱预热5分钟上火160度、下火130度，放入烤盘烤15分钟(根据自家烤箱不同自行掌握)。
13
用模具扣出漂亮的小蛋糕。
14
用不同的模具扣出不同形状的萌萌哒小蛋糕诞生了，儿童餐桌必不可少的小点心。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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