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香葱肉松面包卷的做法

  3张图片

这个肉松卷的方子和Q弹肉松面包条是同一个方子,但是因为造型上的区别,两款面包风味也有些许的不同。相比于面包条,面包卷因为中间的夹心和两边的加持,整体更有料,每一口都是大大的满足!实在是早餐首选!

食材明细

主料
汤种
辅料

香葱肉松面包卷的做法步骤

  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    制作汤种,准备牛奶和面粉
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    牛奶倒入面粉中,搅至无干粉和大颗粒
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    小火加热调好的面粉糊至糊状,加盖保鲜膜,放凉备用,
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    将做好的汤种与准备好的除黄油外的面团材料一起放进面包桶容器中。
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    开动揉面程序,揉15分钟后加入软化好的黄油
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    面团揉至扩展阶段后,进行第一次发酵
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    发酵完成后,滚圆松弛十五分钟
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    擀成烤盘大小的正方形
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    进行第二次发酵,二发完成后,用叉子在面团上扎一些小洞
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    刷蛋液、撒芝麻和葱花
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    送入预热好的烤箱中,中层上下火,180度,烤15分钟
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    出炉后放凉,将面包背面用刀割几道,注意不要割穿,抹上沙拉酱撒上肉松
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    借助擀面杖将面包卷起来
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    定型半小时
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    切去两头不规则的面团,分成四或五等份
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:16
    16
    在切好的面团的一侧抹上沙拉酱后沾上肉松
  • 香葱肉松面包卷的做法步骤:17
    17
    开动吧!
来自 美食天下 刘素 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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