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莲耦粉蒸肉

莲耦粉蒸肉的做法

3张图片

“喜欢用莲耦做粉蒸肉，五花肉肥而不腻，莲耦粉脆微甜。”

食材明细

主料

五花肉 500克
莲藕 200克
自制蒸肉米粉 100克

辅料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
葱花适量
盐 2小勺

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

莲耦粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉洗净切成厚长条，莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
2
五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
3
将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
4
拌好的五花肉码至碗底。
5
莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央，喷上少许清水。
6
锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
7
蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。

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