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蒜蓉粉丝蒸三鲜

蒜蓉粉丝蒸三鲜的做法

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“今天就我一个人在家，就整个简单的晚餐吃。找找冰箱里还有剩的一点卤牛肉，还有虾和墨鱼，就来个蒸菜拼盘吧，应该很好吃！”

食材明细

主料

鲜虾 3只
小墨鱼 3只
卤牛肉 一小块
冬粉丝 50克

辅料

蒜头 5、6瓣
葱头一瓣
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸三鲜的做法步骤

1
蒜头剁成蓉，留一半在碗里，另一半与葱头一起入炒锅小火炒至金黄后，与生蒜头混匀。
2
再依个人口味，加入适量生抽、蚝油、清水，调成碗汁，大概小半碗（因为冬粉比较吸水，口味清淡的在碗法里加点清水）。
3
鲜虾去头去壳挑去虾线并开背，小墨鱼洗净切开，卤牛肉切薄片。
4
冬粉丝提前泡二十分钟后，沥干摆盘。
5
将鲜虾、墨鱼、牛肉片平铺在冬粉上。
6
均匀地淋入碗汁，让每一片食材上都吸满蒜蓉汁，这样蒸出来才入味。
7
放入蒸锅，定时20分钟。就等着开吃啦！
8
美味出锅，撒点葱花，就可以吃啦！

小窍门

1、一定要将部分蒜蓉炒香，再与生蒜混匀，才够味。
2、蒜蓉小火炒至微黄就关火，余温会继续加热。

来自美食天下 candy_wuyl 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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