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芒果小土司的做法

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芒果土司,分量减半,做成小土司,正好把那盒冷冻芒果泥的剩余部分解决掉。
气温骤降,冬天一下子就到了,很突然,很意外。小土司的成长也因此变得艰难起来。终于长到模具上缘。天空阴沉,或许还有一场雨,一场冷。烤箱很温暖,金灿灿的芒果黄也呈现着融融暖意。。。。

食材明细

主料
辅料

芒果小土司的做法步骤

  • 芒果小土司的做法步骤:1
    1
    用料:芒果泥58克,蛋液25克,糖15克,盐1克,玉米油10克,高筋粉125克,干酵母1.5克
  • 芒果小土司的做法步骤:2
    2
    将所有材料倒入面包机,启动和面程序。
  • 芒果小土司的做法步骤:3
    3
    搅拌至能拉出薄膜,
  • 芒果小土司的做法步骤:4
    4
    放入碗中,进行基础发酵。
  • 芒果小土司的做法步骤:5
    5
    面团长大至两倍。
  • 芒果小土司的做法步骤:6
    6
    排气,分割成三等分,滚圆,松散10-15分钟。
  • 芒果小土司的做法步骤:7
    7
    擀成椭圆形,
  • 芒果小土司的做法步骤:8
    8
    卷起。
  • 芒果小土司的做法步骤:9
    9
    放入抹油的模具中,最后发酵。
  • 芒果小土司的做法步骤:10
    10
    面团长至八九分满,表面刷蛋液。
  • 芒果小土司的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约25分钟左右。
  • 芒果小土司的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉,
  • 芒果小土司的做法步骤:13
    13
    立即脱模,晾凉。

小窍门

此面团也可以做成小面包。
非不粘模具需在内壁抹油,以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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