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千张肉卷

千张肉卷的做法

3张图片

“千张肉卷，豆腐皮肉卷，一层一层卷起来感觉有好多层，当然味道很不错，豆皮吸收了肉的油脂，吃起了一点不腻”

食材明细

主料

五花肉 200g
豆皮 2张

辅料

生抽 20g
蚝油 5g
料酒 5g
盐 1勺
胡椒粉 适量
姜末 1匙
淀粉 1匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

千张肉卷的做法步骤

1
食材备好
2
肉去皮切成小块，放入搅拌机搅成肉泥
3
放入适量姜末
4
生抽，料酒倒入搅匀
5
放适量盐
6
放点胡椒粉
7
倒进适量耗油
8
倒入适量淀粉
9
把肉馅搅打上劲就行啦
10
把搅好的肉泥抹在豆皮上，抹匀了就行
11
从一头卷起来就好了
12
卷好的豆皮卷放进锅里
13
大火蒸30分钟
14
蒸熟晾一下
15
切成片，就可以直接吃了
16
成品，很好吃的

小窍门

肉馅不要抹的厚了，只要薄薄一层就行，太厚容易流在外面

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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