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最爱营养早餐——葱香芝士面包条

最爱营养早餐——葱香芝士面包条的做法

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“提到面包，大都会想到欧美或者日式的夹馅面包、甜面包等。其实世界上还有许多不同种类的面包，例如这款葱香芝士，软绵细腻，甜度低，加上葱花和芝士，口感不再单调，一天的营养就从葱香芝士面包条开始......”

食材明细

主料

高粉 150克
全蛋液 15克
黄油 15克

辅料

糖 20克
水 75克
盐 2克
酵母 3克
葱花适量
火腿肠丁 适量
沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 适量

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

葱香芝士面包条的做法步骤

1
将除黄油和葱花外的所有材料全部混合，粉类过筛，放入面包机搅成团（水要根据面粉的吸水性适当添加）
2
揉到扩展阶段后加入室温软化的黄油跟葱花继续揉出薄膜
3
揉好的面团放室温28度左右发酵一个小时，发至原体积两倍大，手指粘面粉在面团中间搓个孔，不回缩、不塌陷、不粘手就表示已经发酵好
4
将面团排气，再揉圆放室温静止15分钟松弛醒发面团
5
醒发好的面团平均分成6等份，造型没有太大要求，就按照长条摊开压平即可（如图）
6
再将面团放入烤箱内发酵，40度40分钟，烤箱底部放碗温水；发酵好的面包挤上一层沙拉酱
7
撒上火腿丁
8
再撒适量的芝士碎，不要太多，否则烤的时候化开会太满；表面撒上适量葱花
9
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟即可
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使用的厨具：电烤箱

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