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芡实红枣炖鱼胶

芡实红枣炖鱼胶的做法

1张图片

“芡实红枣炖鱼胶，美颜养心。具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿等疗效。”

食材明细

主料

鱼胶 100g
芡实 20g
红枣 10g

辅料

冰糖适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

芡实红枣炖鱼胶的做法步骤

1
准备食材，清洗
2
鱼胶切条，冷水浸泡半小时，去除杂质
3
所有食材放入，加水放入炖锅，时间设置四小时
4
完成

小窍门

1.切条的花胶只需浸泡半小时,去掉杂质即可煮食.如果没切条的鱼胶,整个的话,就要浸泡数小时(具体浸泡到刀子切得下即可)泡发只是为了方便切割而已,不宜泡太久,泡太久会失胶质流失!泡好花胶后切条即可煲汤!泡发的水是没用的,要倒掉哦!
2.冰糖可放可不放，我喜欢原味的清甜没有放。

来自美食天下 yufanzhong 的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：汤类

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