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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

3张图片

“最开始酸奶蛋糕是为妈妈学的，她老是说自己胖，说我的西点们都很让她容易肥，于是健康的酸奶蛋糕约起来，吃过一次之后，我也爱上了它，口感不输芝士蛋糕，组织细腻，入口即化，清新爽口。低热量，在满足你味蕾的同时，还能保持好身材。吃货的世界很简单，一个颜值高的酸奶蛋糕，能让我满血复活，做美食拍美食吃美食也让我的心情变得美好，一定要好好享受这个美好的过程。”

食材明细

主料

酸奶 100克
低筋面粉 20克
鸡蛋 2个
糖 35克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。
2
倒入酸奶
3
搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
搅拌均匀，无干粉颗粒。
6
蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。
7
待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。
8
将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
9
将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
10
轻轻倒入4寸中空花形模中，配方是三个的量，放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。
11
出炉后冷却倒扣脱模。
12
在满足你味蕾的同时，还能保持好身材，入口即化的感觉，简直太美妙。
13
淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？

小窍门

此方子可以用6寸模替代。

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使用的厨具：电烤箱

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