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玫瑰花裙蛋糕

鱼眼中的爱

玫瑰花裙蛋糕的做法

2张图片

“美美的玫瑰花裙蛋糕，像一个出嫁的公主，这是做给老公姐姐的生日蛋糕，她非常喜欢，柔软的戚风底，夾心是满满的芒果，奶油抹的薄薄的吃起来香软不腻，每人都吃了一大块。”

食材明细

主料

辅料

白糖 50+25G
玉米油 40G
水 65ML
芒果一个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花裙蛋糕的做法步骤

1
准备好所需要的材料
2
鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋清分三次加入50G白糖用电动打蛋器打发
3
蛋黄+清水+玉米油混合，用打蛋器搅拌均匀
4
蛋糕粉过筛加入
5
切拌成细腻的蛋黄面糊
6
取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
7
混合好后再加入三分之一的蛋白泡拌均
8
第三次蛋白泡与蛋黄糊混合好后的样子，非常细腻
9
蛋糕糊倒入模具中，我用了个8寸和小4寸
10
入150度的烤箱45分钟左右出炉放凉，小4寸的约25分钟就可以出炉了
11
蛋糕放凉的时候把玫瑰花用盐水浸泡洗好，再沥干水份
12
蛋糕平均分成两块，一块放在裱花台上，抹奶油放芒果块
13
再盖上另一片蛋糕片，抹平奶油，用巧克力酱在上面划出背影
14
最后在周围挤一圈奶油花，撒糖珠，把玫瑰花从下往上的方式摆放好当裙子。

小窍门

戚风蛋糕蛋白要打发到位。烤好倒扣放凉再切片抹奶油。
玫瑰花要提前洗好沥干水份再用。

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使用的厨具：电烤箱

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