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【花样食光】香糯南瓜饼

【花样食光】香糯南瓜饼的做法

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“南瓜饼做法简单，口感软糯香甜，在寒冷的冬日裹着被子看剧，吃着刚刚煎好的南瓜饼，幸福感满满！南瓜含有丰富的维生素、果胶和纤维素等营养成分，具有健脾、美容的功效。制作南瓜饼最好选择老南瓜，表皮粗糙一点，肉呈橘黄色的为佳。[公众号：花样食光]”

食材明细

主料

南瓜 300g
红豆沙 90g

辅料

糯米粉 300g

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香糯南瓜饼的做法步骤

1
南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。
2
蒸好的南瓜稍稍冷却后，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。
3
分次加入糯米，直至和成软硬适度的面团。
4
南瓜面团。
5
将揉好的面团分成每个50克左右的小面团，揉成球状。
6
取小面团按扁。
7
包入10g红豆馅。
8
收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
9
中小火，热锅放入少许油，放入南瓜饼。
10
将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。
11
又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康，赶紧学起来吧。

小窍门

1､南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖；
2､糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3､南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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