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蒜香蒸鸡腿

蒜香蒸鸡腿的做法

3张图片

“简单的蒸菜，鲜香嫩滑！”

食材明细

主料

鸡腿 2只
大蒜 1个
料酒 1茶匙
食用油 适量

辅料

生抽 2茶匙
蚝油适量
胡椒粉 2克

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香蒸鸡腿的做法步骤

1
食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2
鸡腿去骨
3
切成小块
4
切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5
抓匀后腌渍2个小时以上。
6
腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
7
放入淀粉抓匀后平铺在盘中，尽量不要重叠。
8
大蒜细细切成末
9
锅中放适量食用油，放入大蒜末小火煸香。
10
煸香的蒜末倒在鸡肉上
11
蒸锅水沸后放入鸡腿肉
12
大火蒸五分钟关火，焖五分钟。
13
取出，加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。

小窍门

盘中鸡肉尽量不要叠压，大火快蒸，蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦！

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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