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红糖糯米饼

林℃煮饭婆

红糖糯米饼的做法

2张图片

“小时候农村里稻谷收成的时候，大人们会用糯米做各种食物，比如用糯米酿酒，捣麻糍，糯米饭，孩子们最喜欢的就是这道红糖芝麻糯米饼，香甜软糯，让人回味无穷！”

食材明细

主料

糯米 350克
红糖适量
芝麻适量
葱适量

辅料

料酒适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

红糖糯米饼的做法步骤

1
准备好350克糯米粉
2
糯米粉里分少量慢慢加入适量的温水，将糯米粉揉成光滑细腻的面团。
3
把面团分成小块后摊成饼状
4
平底锅放油加热，糯米饼放入锅中，用中小火煎，每个饼之间留点空隙，防止粘连
5
将一面煎金黄色翻另一面煎，煎至两面金黄。
6
饼身膨胀后出锅，再煎另一锅。
7
待所有饼煎完后，把之前煎好的都放入锅中，再放入适量的红糖，小火翻炒均匀。
8
再加少许料酒，用铲子翻炒，使红糖均匀裹在饼上
9
洒上芝麻炒均匀
10
最后洒上葱花即可出锅
11
香甜软糯的糯米饼就做好了。

小窍门

煎饼的时候用中小火煎，期间也可以加盖熟得快，放红糖开始直到最后都用小火炒

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：平底锅

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