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香蕉松饼

香蕉松饼的做法

1张图片

“发一个自己之前做的香蕉松饼吧！”

食材明细

主料

面粉两勺（普通汤勺）
香蕉一根
鸡蛋一颗
水两勺

辅料

白糖适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香蕉松饼的做法步骤

1
香蕉去皮掰成几段
2
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄放入香蕉的小碗中
3
分离好的蛋清
4
蛋清用打蛋器打成硬性发泡，香蕉蛋黄用勺子碾成泥，并加入两勺水，两勺面粉，搅拌均匀
5
这是搅拌好的蛋黄液（最好搅拌至没有小面疙瘩）
6
将一半蛋白加入到蛋黄液中，十字划匀（不可过度搅拌，以防消泡）
7
将蛋黄液倒入到剩下的蛋白碗里，十字划匀
8
无水无油的平底锅加热，锅热后在磨具中倒入适量面糊，小火加热
9
待底面凝固、表层液基本凝固时翻面
10
翻面后再加热约一分钟
11
可以了
12
非常的软糯清香！

小窍门

爱吃甜的可以在做蛋黄液时加入适量白糖，蛋白打发时也加入少量白糖。我不爱吃甜的，并且觉得香蕉已经很甜了，就没有放。

来自美食天下行小丫的作品

使用的厨具：平底锅

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