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土司--成熟的方子

土司--成熟的方子的做法

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“吐司面包女儿一直都爱，这是第一次做很感谢这个成熟的方，连着做了两个，很有成就感啊！切片做三明治也很不错的！这款面包不是太甜又少油，适合做主食！（两次分别是：和出筋膜后直接发完烤的。和出筋膜后一发在整形后二发在烤。结果都不错，所用时间是差不多的）”

食材明细

主料

黄油 25g
糖 25g
酵母 3g
蛋 1个
高筋面粉 250g
奶粉 10g
水 110g

辅料

盐 3g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

土司的做法步骤

1
先来鸡蛋一个放到面包机里
2
加入牛奶110克（水也可以的）
3
糖25克
4
盐3克
5
奶粉10克
6
加入面粉250克
7
最后在面里埋3克酵母
8
和面有两种方法，我分别都用了。面和到15分钟后在和15分钟
9
加入黄油在和15分钟
10
拿出来觉的面筋膜还不充分
11
手揉10分钟后的样子
12
看破洞边缘光滑了。
13
分3份揉圆松驰会
14
我分别加了蔓越莓
15
蓝莓干
16
葡萄干
17
分别卷起放入土司盒里等醒发到8分满
18
我没有发酵箱就在烤箱里放了两碗开水，2个小时吧，反正看见8分满就行了
19
发好完活了，刷上一层蛋清，烤箱预热5分钟后入炉
20
180度30-40分钟
21
这个是两次发酵后做的，感觉口感和用的时间都差不多
22
组织不错，口感也很好
23
切片也挺好的
24
值得大家做做

来自美食天下闲人闲趣55 的作品

使用的厨具：烤炉

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