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饼干碎天使蛋糕的做法

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昨天做豆乳蛋糕剩下了5个蛋清,今天就想办法把它处理掉,就来做一款奥利奥饼干碎天使蛋糕吧。

食材明细

主料
辅料

饼干碎天使蛋糕的做法步骤

  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀,倒入6寸的模具中。(注意手法不要画圈以减少消泡)
  • 饼干碎天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。

小窍门

天使蛋糕因其没有蛋黄的加入所以有韧性口感很Q。
来自 美食天下 虹☺ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   家常菜  

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