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乌鸡冬笋汤

魏颖子_rKprJS

乌鸡冬笋汤的做法

1张图片

“选用新鲜的冬笋，配上乌鸡。一道原汁原味的营养大餐。”

食材明细

主料

乌鸡半只

辅料

当归一点
料酒 3滴
白酒半两
冬笋 250g
葱半根
枸杞 10颗
红枣 3颗
党参一小根
姜 6片

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

乌鸡冬笋汤的做法步骤

1
将半只乌鸡切小块，放入锅中加水煮开，煮出藏沫子后将乌鸡块捞出。
2
洗干净的乌鸡块，葱，姜，党参，当归，枸杞5颗，红枣1颗。放入砂锅，加入干净的清水一锅。开大火，水开后加入料酒2滴，白酒半两。小火熬制2小时。
3
两小时候加入冬笋继续熬制1小时。把煮烂的葱，姜，枸杞，红枣捞出。放入剩余枸杞，红枣。
4
一直小火慢炖，觉得汤汁不够弄还可以继续熬制。出锅后依据个人口味在碗里加入盐和香菜。

小窍门

煮完汤的鸡肉，味道不好吃，可扔掉又浪费，每次我都是重新捞出沥干水后，干炸，或者重新炖肉吃。

来自美食天下魏颖子_rKprJS 的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：汤类家常菜

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