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麻辣牛肉丝

麻辣牛肉丝的做法

3张图片

“麻辣鲜香，脆而不柴！”

食材明细

主料

卤牛肉 300克
辣椒粉 一茶匙
芝麻 30克

辅料

豆瓣酱 三分之一茶匙
鸡粉少许
花椒十五粒
姜末适量
蒜末适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣牛肉丝的做法步骤

1
姜蒜切末，牛肉切丝
2
油锅倒入适量的油，下姜末，蒜末，花椒爆香。
3
倒入牛肉丝，大火煸炒五分钟。
4
加入豆瓣酱一起煸炒需要煸炒三分钟左右，加入适量的鸡粉调味
5
加入芝麻和辣椒粉
6
快速翻炒避免辣椒和芝麻糊掉
7
出锅

小窍门

一定要不停的翻炒让牛肉丝均匀受热，倒入辣椒粉和芝麻后要注意火候可以用中火！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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