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水煮肝尖

水煮肝尖的做法

2张图片

“猪肝也可以变着法吃，而且味道不错哦！”

食材明细

主料

肝尖 150克
青笋半根
香菇四朵

辅料

豆瓣酱 一茶匙
老抽半茶匙
鸡粉半茶匙
料酒一茶匙
胡椒粉 少许
姜适量
葱适量
蒜适量
花椒 15粒
辣椒段 一小把
食用油 适量
生粉少许

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮肝尖的做法步骤

1
肝尖切薄片加入少许盐，一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许生粉拌匀腌制
2
青笋，香菇切片备用
3
香菇和青笋加入三分之一茶匙盐煮熟，捞出倒入大碗备用
4
起油锅倒入适量的油下花椒，姜末，蒜末炒香
5
加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒
6
加入适量的水
7
放入肝尖用筷子划散加半茶匙鸡粉和少许老抽调味，大火煮开煮两分钟即可
8
将煮好的肝尖连同汤水倒入煮干的青笋和香菇上，放上少许葱花，辣椒段起油锅倒入适量的油烧至七成热浇在肝尖上即可
9
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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