“每年12月6日的圣尼古拉节（laSaint-Nicolas）是法国北部和东部非常重要的传统节日。吃着传统牛奶小人面包的孩子们，都期待着圣尼古拉，即传说中的圣诞老人在圣诞节给自己带来各种各样的礼物。
以前这些面包是马、猪、鸡、兔子或恶魔的造型，具有驱魔的意义。人们不惜任何代价赶走冬天的危险，去除厄运。我则自作聪明的拿来“退散小人“，希望来年顺顺利利^^”

主料

• 牛奶 40g
• 水 20g
• 速发酵母 2.5g
• 高筋面粉 100g
• 砂糖 14g
• 盐 2.5g
• 无盐黄油 14g

辅料

• 蛋液 适量（涂表面用）
• 黑巧克力 适量（装饰用）
• 装饰糖粒 适量