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【台湾】奶香杏仁排包

天国的女儿
【台湾】奶香杏仁排包的做法

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食材明细

主料
表皮装饰

奶香杏仁排包的做法步骤

  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：1
    1
    除黄油外所有材料混合一起。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：2
    2
    揉成拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：3
    3
    面团发酵至两倍大，取出按压排气，分割成6等份，滚圆松弛10分钟。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：4
    4
    取其中一个擀成长方形，压薄底边，自上而下卷起，稍稍搓长。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：5
    5
    排入八寸方盘中，放温暖处进行二次发酵。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：6
    6
    二次发酵至两倍大。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：7
    7
    表皮刷蛋液，洒适量杏仁片，入预热好的烤箱180度20分钟。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：8
    8
    取出烤盘。
  • 【台湾】奶香杏仁排包的做法步骤：9
    9
    网架上晾至微温密封保存。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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