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香脆茄盒

香脆茄盒的做法

1张图片

“香脆的外壳内里软糯，加上肉的香味味道不错哦！”

食材明细

主料

长茄子 一根
鸡蛋一个
肉糜 100克

辅料

生粉适量
盐三分之一茶匙
鸡粉适量
姜末适量
葱花适量
料酒一茶匙
胡椒粉 半茶匙

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香脆茄盒的做法步骤

1
肉糜加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，半茶匙味极鲜酱油，姜末，葱花和少许水
2
朝一个方向拌匀上劲备用
3
茄子切成连刀块备用
4
依次塞入肉馅
5
鸡蛋调匀，塞好肉馅的茄盒在蛋液滚一下
6
再裹上一层生粉
7
起油锅倒入适量的油烧至五成热下茄盒炸
8
炸至一面金黄翻面继续炸制
9
待两面都炸至金黄即可捞出控油
10
摆盘

小窍门

炸制的过程中一定中小火，炸至微微金黄时鸡就要不停的翻面！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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