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香脆核桃鸡脯

香脆核桃鸡脯的做法

2张图片

“核桃和鸡脯的邂逅成就了味蕾的全新享受！”

食材明细

主料

鸡脯肉 一块
核桃 15个
鸡蛋一个

辅料

盐三分之一茶匙
鸡粉少许
姜末适量
料酒一茶匙
胡椒粉 半茶匙
生粉两茶匙
五香辣椒粉 一茶匙

中辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香脆核桃鸡脯的做法步骤

1
鸡脯肉切成薄片
2
用拍肉锤轻轻拍打
3
加入一个鸡蛋，两茶匙生粉，三分之一茶匙盐，少许鸡粉，一茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，姜末拌匀腌制十分钟
4
将扒剥好的核桃肉用菜刀切成碎粒
5
准备好食材
6
鸡脯肉上都均匀的粘上核桃碎，用手轻轻拍打以防掉落
7
起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡脯肉炸
8
炸至变色捞出等油再次烧至七成热
9
再次炸制
10
炸至金黄捞出控油
11
均匀的撒上五香辣椒粉即可，也可以撒上椒盐粉我们家比较爱吃辣所以用的是辣椒粉
12
炸至过程中掉落的核桃碎不要扔掉(⊙o⊙)哦，可以加上些许辣椒粉拌匀
13
浇上炸鸡脯肉的油调成核桃辣椒油(⊙o⊙)哦，不论是拌菜还是吃粉吃面都非常的香（不过要注意油温(⊙o⊙)哦，以防焦糊）

小窍门

炸制的过程中要全程中火，要稍微的翻动一下！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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