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电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 100g

辅料

白醋三分之一匙
白糖四勺
植物油 60ml
牛奶 45ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

电饭煲做蛋糕的做法步骤

1
准备容器，装鸡蛋的容器必须无水无油，蛋黄和蛋清分别装入不同的容器内
2
用电动打蛋器搅打蛋清，先在蛋清里滴入几滴白醋，使蛋清更好的发泡，在分三次加入白糖，打至拔尖不倒
3
用打蛋器把蛋黄打散，分别加入牛奶，植物油，白糖，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，呈十字搅拌或者上下搅拌（不能划圈圈会消泡）
4
电饭锅先在底部抹一层油预热五分钟
5
将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，由下往上搅拌均匀，倒入加热好了的电饭锅内，在桌子上震动几下
6
放入电饭煲内，按至蛋糕键，四十分钟后香喷喷的蛋糕就做好了，把锅倒扣放凉，蛋糕自然脱模
7
出锅成品

小窍门

如果是普通电饭煲，没有蛋糕键的，可以按下煮饭键，约两分钟后跳至保温，等二十分钟后再按下煮饭键，跳至保温后用干净抹布盖住出气孔，等二十分钟，倒扣放凉脱模

来自美食天下汤圆妈妈12 的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙

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