菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

脆皮无水小蛋糕~脆皮无水全蛋小蛋糕

脆皮无水小蛋糕~脆皮无水全蛋小蛋糕的做法

3张图片

“这段时间有时间就会做蛋糕，但是从来没做过无水脆皮的那种，今天尝试着做下，非常成功。
完全不输于蛋糕店的师傅，自己做的很有成就感，真的是脆皮吃起来掉渣渣哦！”

食材明细

主料

低粉 80克
玉米油 80克

辅料

鸡蛋 4个
白糖 50克
柠檬几滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

脆皮无水小蛋糕的做法步骤

1
图中是一半的量，之后觉得太少又加了一半量
2
全蛋液里放入所有白糖开始打，全蛋打发特别慢，这一步是考验耐心的时候
3
打发后在盆里画个图案立刻消失说明打发好了
4
筛入低粉上下翻拌均匀
5
然后把4分之一的蛋液倒入玉米油里翻拌均匀
6
再将翻拌好的油液倒入剩余的蛋液里翻拌均匀
7
烤箱175℃预热10分钟后，把装八分满的模具放里烤30分钟
8
脆皮小蛋糕出炉喽
9
和卖的一样哦，自己做的味道更好
10
真是脆皮一咬都掉渣渣，呵呵……

小窍门

喜欢吃甜的白糖可以80克
我给宝贝做糖减了，这个甜度也可以。
各家烤箱牌子不同温度大概也会稍有不同，正常175℃烤25分钟就差不多，我家的烤了30分钟

来自美食天下小帅厨娘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢

更多

烘焙