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香菇鸡腿煲仔饭

香菇鸡腿煲仔饭的做法

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“香菇具有很好的保健和药用价值。降血压、降胆固醇、抗癌。菌菇类和肉类搭配可以营养互补，增强人体免疫力。煲仔饭是懒人料理，饭菜一锅出。饭里面融合了香菇鸡腿的味道，味道棒棒哒！”

食材明细

主料

香菇 200g
鸡腿 500g
大米适量
土豆 1个
胡萝卜 适量

辅料

生抽 2匙
老抽 1匙
糖半匙
盐半匙
料酒 2匙
花椒粉 适量
葱适量
姜蒜适量
大料适量

咸鲜口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇鸡腿煲仔饭的做法步骤

1
洗净大米加适量水，选择煲仔饭功能煮饭。
2
煮饭同时处理食材。鸡腿、香菇分别焯水过凉备用。胡萝卜、土豆切小块备用。葱姜蒜切好备用。大料备用。
3
锅中加适量油炒鸡腿，加葱姜蒜爆香，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉继续翻炒。
4
上色入味后，加香菇、土豆继续翻炒，加适量水稍煮，多留一些汤汁备用。
5
待电饭煲提示加料，将预处理的食材和胡萝卜加入搅拌一下，继续煮。
6
待保温灯亮起，继续焖5分钟，搅拌均匀即可。

小窍门

鸡腿可以用鸡胸肉代替。我家电饭煲有煲仔饭功能。如果是老式电饭煲，可以在煮饭时直接把预处理食材放里面，不需再留汤汁。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：电饭煲

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