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冬笋炒肉片

冬笋炒肉片的做法

1张图片

“冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，搭配着肉片一起炒，有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，是一道美味的家常菜点”

食材明细

主料

冬笋适量
瘦肉适量
青椒适量
淀粉适量

辅料

米糠油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

冬笋炒肉片的做法步骤

1
冬笋切去老根部分，剥去外壳，切成大块放水里焯水5分钟，去除大部分的草酸
2
瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟
3
冬笋切成片
4
锅中放油烧至七分热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出
5
锅中余油，下入冬笋片和青椒，翻炒
6
冬笋炒熟时倒入肉片，加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀
7
竹笋的清香混和着肉片的滑嫩

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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