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【贵州】干菜肉包的做法

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贵州干菜肉包
每年父母都会做很多干菜,这种干菜做的菜我都爱吃!干菜包子更是我们的最爱,包子松软有嚼劲,肉馅咸鲜!

食材明细

主料
辅料

干菜肉包的做法步骤

  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:1
    1
    干菜用温水泡发备用
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:2
    2
    泡发好的干菜洗净加入开水煮十分钟捞出控水备用
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:3
    3
    起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉糜煸炒至变色加入三茶匙料酒,半茶匙胡椒粉
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:4
    4
    加入干菜一起煸炒
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:5
    5
    加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味中火煮五分钟
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:6
    6
    加入葱花翻炒均匀盛出备用
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:7
    7
    取1500克面粉加入一茶匙酵母,一茶匙泡打粉,三分之一茶匙糖(加入少许的糖能让面皮吃口回甜更能让面皮松软)
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:8
    8
    加入适量的温水揉成面团醒发二十分钟左右
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:9
    9
    待面团发至两倍大即可
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:10
    10
    发好的面团再次揉成面团,搓成长条揪成大小均匀的剂子
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:11
    11
    用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮儿,挑上肉馅
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:12
    12
    用提摺法包成包子
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:13
    13
    醒发十五分钟左右上锅蒸二十分钟,虚蒸二分钟即可
  • 【贵州】干菜肉包的做法步骤:14
    14
    成品
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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