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梅干菜肉包的做法

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最近特想吃梅干菜,终于双休日啦,总算可以吃一吃了!

食材明细

主料
辅料
配料

梅干菜肉包的做法步骤

  • 梅干菜肉包的做法步骤:1
    1
    面粉、水、酵母揉成面团,放在温暖处发酵。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:2
    2
    梅干菜泡半天,多洗几次。葱姜切碎,准备好肉馅。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:3
    3
    锅中放油,煸香葱姜。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:4
    4
    放入肉馅翻炒。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:5
    5
    炒干肉中的水分。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:6
    6
    加入料酒、酱油、盐、糖,翻炒均匀。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:7
    7
    加入梅干菜,翻炒均匀。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:8
    8
    加入水,大约一碗左右,大火烧开转小火盖盖慢炖。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:9
    9
    20分钟后,开盖,尝下味道,如果味道不足,可加调料,知道适口的出现。我喜欢在梅干菜里头多加糖,加点辣椒粉,味道更丰富。中火收汁后,撒些蔬之鲜,炒匀。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:10
    10
    盛出,稍凉。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:11
    11
    案板撒面粉,发好的面团分成小剂子,擀成面皮,中间稍厚。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:12
    12
    面皮包馅,做成包子胚。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:13
    13
    蒸锅放温水,蒸格上铺蒸布,蒸布刷上一层薄油,放入包子胚,静放10分钟,温水凉后,开中大火,开始蒸包子。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:14
    14
    大约10分钟后,关火,受气3-5分钟,开盖,收包子。
来自 美食天下 老刘家的菜迷 的作品
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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