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【东北】五仁馅

【东北】五仁馅的做法

4张图片

““五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！”

食材明细

主料

花生米 300克
葵花籽仁 300克
腰果 200克
黑芝麻 100克
白芝麻 100克

辅料

猪油 100克
白糖 300克
熟粉 100克
纯净水 适量

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五仁馅的做法步骤

1
主辅料：花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻
2
把瓜子仁焯熟。
3
晾凉备用。
4
用微波炉把腰果微熟。
5
晾凉备用。
6
把花生仁也用微波炉微熟。
7
晾凉去皮备用。
8
把备用的果仁分别依次放入食品袋里，擀制压碎。
9
把压碎的果仁放入大一点的碗里。
10
加入少量的猪油，纯净水。
11
拌匀后，加入白糖。
12
再加少量的熟粉调整粘合度。
13
拌制均匀后，能攥成团就可以了。
14
做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。

小窍门

1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。
2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。

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使用的厨具：微波炉

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