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五仁馅

给宝贝做的饭

五仁馅的做法

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“现在的食品，各种添加剂，防腐剂，若想要吃到货真价实又健康的东西真是难啊。好在有美食家这样一个平台，只要有心，什么样的美食咱都能DIY了。马上要到中秋佳节了，做一款经典的五仁月饼送给自己所爱的人吧。五仁月饼，集各种果仁在一起，营养丰富又可口美味。今天，就先来说说五仁馅料的做法。”

食材明细

主料

花生米 200克
腰果 100克
西瓜子仁 100克
核桃仁 100克
黑芝麻 50克
白芝麻 50克
葡萄干 50克
山楂条 150克
糯米粉 310克

辅料

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

五仁馅的做法步骤

1
将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。
2
把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。
3
把山楂条切成小粒。
4
把葡萄干切成小粒。
5
把以上几种都倒入一个盆中拌匀。
6
把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。
7
炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。
8
称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。
9
倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。
10
再加入晾凉的熟糯米粉。
11
加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。
12
盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。
13
咱这货真价实的东西，可比外面卖的好吃多了。

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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