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【江苏】话梅萝卜

麦子老妈
【江苏】话梅萝卜的做法

  2张图片

“话梅萝卜，一道爽口开胃的小菜！每年的年夜饭餐桌上必不可少的一道冷菜，在我家非常受欢迎！年夜饭上吃多了大鱼大肉用它来解腻非常不错！

”

食材明细

主料
辅料

话梅萝卜的做法步骤

  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：1
    1
    白萝卜洗净后，按四个面连皮切下，再切成小段，萝卜皮留下会吃口很脆，萝卜中间部分另外做菜用
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：2
    2
    加入适量的盐腌制半天
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：3
    3
    腌制萝卜出水发软
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：4
    4
    锅中加入醋、砂糖、生抽和话梅煮热搅拌至砂糖融化即可关火冷却
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：5
    5
    把腌好的萝卜挤干水分放入保鲜盒里
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：6
    6
    倒入冷却后的糖醋汁
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：7
    7
    盖上盖子后来回多次翻动盒子，腌制2天
  • 【江苏】话梅萝卜的做法步骤：8
    8
    用干净筷子夹一些到小碟子里，淋上点香油拌匀即可

小窍门

糖与醋的比例自己调整
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所属分类： 热菜   家常菜  

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