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话梅泡萝卜

话梅泡萝卜的做法

1张图片

“从小就爱吃话梅，今天分享一道话梅泡萝卜，我觉得这个可以当零食吃了！冬吃萝卜夏吃姜，过冬了多吃萝卜哦！”

食材明细

主料

白萝卜 2个
话梅 1袋

辅料

老抽适量
生抽适量
黄冰糖 适量
柠檬 3片
辣椒适量
泡椒适量
蒜头适量

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

话梅泡萝卜的做法步骤

1
准备好食材，白萝卜洗净备用，话梅我就用的这种咸话梅。
2
白萝卜带皮切成条状，用盐腌制半小时，把腌出的水分倒掉，再把萝卜挤挤水分。
3
再用白糖将萝卜腌制半小时，同上步一样，把腌出的水分倒掉，挤干。
4
锅内加入适量的清水，里面放冰糖，辣椒，蒜瓣，话梅，再倒入老抽，生抽，盐煮沸。
5
煮沸腾后关火，放入几片柠檬，彻底放凉。
6
用个大密封罐装好。泡个三天就可以吃了。
7
酸酸甜甜脆脆的可开胃了！

小窍门

萝卜不用去皮更爽口。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：汤锅

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