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【北京】香酥炸鸡汉堡包

【北京】香酥炸鸡汉堡包的做法

1张图片

“用美味的香酥炸鸡，再做个汉堡王，是我的最爱早餐，没有之一。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
糖 30g
奶粉 15g
高筋面粉 300g
发酵粉 3g
牛奶 50g
水 75g

辅料

香酥炸鸡 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香酥炸鸡汉堡包的做法步骤

1
除黄油外的食材全部放入搅拌缸内
2
搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油
3
继续搅打至黄油被吸收，面团光滑有弹性
4
取出揉成团加盖常温醒发
5
面团基本两倍大后结束第一次发酵
6
分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟
7
擀扁放入抹油后的汉堡模具中
8
烤箱40度进行第二次发酵45分钟
9
第二次发酵结束
10
烤箱上火170度，下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。
11
炸好鸡块待用
12
将汉堡胚从中间切开，香酥炸鸡块放下层，放一片生菜，挤一些沙拉酱，再盖一片芝士，乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦！

小窍门

热食口感最佳

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：电烤箱

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