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【广东】巧克力碎华夫饼（酵母版）

黑猫警长kitchen

【广东】巧克力碎华夫饼（酵母版）的做法

5张图片

“华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。”

食材明细

主料

低粉 180克
盐 2克
牛奶 300克
全蛋 50克
小苏打 1克

辅料

细砂糖 20克
酵母粉 4克
黄油 60克
巧克力碎 （烘焙用）30克

甜味口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

巧克力碎华夫饼的做法步骤

1
准备材料称量。
2
低粉中加入酵母粉和小苏打混合均匀。
3
黄油提前融化，分别加入牛奶、白砂糖和鸡蛋调匀后倒入低粉中。
4
顺时针搅拌均匀，静置30分钟。
5
入模具制作时再倒入30克巧克力碎。
6
华夫饼模具加热，小火，慢慢倒入粉浆，盖上模具每一面烙1-2分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

华夫饼要烙的好全凭经验，打开模具观察一下，如果其中一面颜色过深时赶紧翻面，用最小的火。

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