“蛏子,贝壳类,肉质鲜嫩,可以酱爆或去壳剥肉炒丝瓜等.今天我是将蛏子剥肉后做羹吃,味道棒极了.
此羹用的汤是氽过肉的汤汁,蛏子的鲜味加上肉汤味使得鲜香味更胜一筹.因为加入了蕃茄,又使此羹鲜香中略带酸味令人开胃,更适合夏天食用.”

主料

• 蛏子 半斤
• 豆腐 一块
• 蕃茄 一只
• 肉汤水 一碗

辅料

• 干辣子 一个

配料

• 盐 三勺
• 小葱 二根