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【广东】香薯蛋挞

【广东】香薯蛋挞的做法

1张图片

“蛋挞中加入了香薯，非常好吃，蛋挞外酥里嫩，香薯软糯香甜，每一口都有三种口感，好满足。”

食材明细

主料

淡奶油 180克
纯牛奶 60克
蛋黄 3个
低筋面粉 13克
小香薯 3个

辅料

细砂糖 35克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香薯蛋挞的做法步骤

1
淡奶油和纯牛奶混合，加入细砂糖。
2
开小火加热，一边加热一边不停的搅拌至糖融化。
3
晾凉后加入蛋黄。
4
筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀。
5
过筛2-3遍即成挞水。
6
小香薯去皮洗净，切小丁。
7
挞皮码放入烤盘中，加入香薯丁。
8
倒入挞水，8分满即可。
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，23分钟左右。
10
出炉后趁热食用。
11
美味可口。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：电烤箱

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