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山西特色面食春川拌全麦面的做法

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今天我们用到的苦荞全麦面,30%雁门苦荞为主要原料,精制全麦粉为辅料,经过挤压技术所制成的苦荞挂面。

食材明细

主料
  • 苦荞挂面 200g
  • 1根
辅料

春川拌全麦面的做法步骤

  • 山西特色面食春川拌全麦面的做法步骤:1
    1
    将苦荞全麦面条煮熟,大约8分钟;
  • 山西特色面食春川拌全麦面的做法步骤:2
    2
    捞出面条,摊晾3分钟左右;
  • 山西特色面食春川拌全麦面的做法步骤:3
    3
    将葱切段,入锅爆香,加入调料酱油、醋、蒜茸、芝麻、白糖、韩式辣酱等,备用;
  • 山西特色面食春川拌全麦面的做法步骤:4
    4
    将晾好的全麦面乘入碗内,爆香的葱段一并倒入碗内,并放入佐料酱,我喜欢放芝麻酱,伴着吃超级香。

小窍门

苦荞全麦面食用方法简易方便,可用作火锅配餐,也可凉拌,还可炒食。凉拌时,用开水煮5-8分钟,泡软至面没有黑色硬心,用凉水浸泡效果更好,加入自己喜欢的佐料或凉拌入蔬菜,口感更佳。汤色深黄色或者黄绿色均为正常颜色,苦荞黄酮溶解到热水后的颜色,无任何色素添加,请放心实用!
来自 美食天下 轻食日记 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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