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【江苏】土豆糯米饼的做法

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简单又美味的小吃:第一次尝试用土豆泥和糯米粉做土豆糯米饼;感觉应该不太难;可实际自己动起手来,还真没那么简单,虽然所有饼坯都是25克/份,但实际操作过程中,还是大小厚簿不一。虽然做的不是太好看,但吃起来确实挺好吃的,总算补偿一下受伤的心灵~~~

食材明细

主料
辅料

土豆糯米饼的做法步骤

  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:1
    1
    准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:2
    2
    土豆去皮煮熟压成泥
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:3
    3
    倒入糯米粉中
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:4
    4
    加入适量清水和匀揉成大面团
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:5
    5
    将大面团揉成长条,分割成25克/份的小剂子放在湿布上
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:6
    6
    再搓成小圆球备用
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:7
    7
    取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:8
    8
    包严实搓圆后,压扁
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:9
    9
    双面裹上芝麻,一个土豆糯米饼就做好了
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:10
    10
    依次做好其它的土豆糯米饼,并撒上少许的黑芝麻
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:11
    11
    锅热后倒入少许芥花油,放入土豆糯米饼
  • 【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:12
    12
    用中小火煎制,将双面煎焦黄即可

小窍门

1、土豆和糯米粉等份量,这样黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制,如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜     

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