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剁椒炒蛋

剁椒炒蛋的做法

1张图片

“剁椒炒蛋是湘菜里的家常菜，用剁椒炒出来的感觉和用其他配菜炒出来的不一样，色泽黄红相间，炒出来的鸡蛋是一小块一小块的，非常下饭，用来配粥也不错哦！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
剁椒两大勺

辅料

黄酒适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒炒蛋的做法步骤

1
鸡蛋加一勺黄酒两勺水搅拌均匀。
2
准备两大勺剁椒。
3
锅底放油，将鸡蛋中火煎熟盛出来。
4
锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。
5
加入鸡蛋，撒少许盐，翻炒均匀即可。

小窍门

因为我的剁椒不是特别咸，所以后来又放了一点点盐，如果你用的剁椒咸味够，完全可以不放盐，用剁椒里面的盐分也很美味！

来自美食天下锦色琉璃的作品

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